Sécurité et hygiène alimentaire

Sécurité et Hygiène alimentaire

Spécial entreprises de "Métiers de bouche et restauration commerciale"

2 journées de formation collective + accompagnement optionnel

1. Connaître les dangers microbiens, chimiques, physiques et biologiques ; fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale, plan de maîtrise sanitaire : bonnes pratiques d'hygiène et mesures de vérification
2. Répondre à l'obligation de formation à l'hygiène (du règlement CE 852/2004 et/ou de l'arrêté du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de formation... de certains établissement de restauration commerciale)

Contact : Corine HEMERY au 0 474 474 941 - mel : c.hemery@cma-ain.fr

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